Хрустящие малосольные огурцы на зиму: опытные хозяйки закатывают только по этому рецепту

Ингредиенты:

• Огурцы – 2 кг;
• Соль – 1 ст. л.;
• Сахар – 2 ст. л.;
• Уксус (9%) – 50 мл;
• Чеснок – 4 зубчика;
• Перец черный горошком – 6 шт.;
• Лавровый лист – 2 шт.;
• Листья хрена – 2–3 шт.;
• Зонтики укропа – 2 шт.

Приготовление:

1. Тщательно промойте огурцы и замочите их в холодной воде на два часа. Это поможет им стать более хрустящими.
2. Подготовьте банки: вымойте их с содой и простерилизуйте. Крышки также прокипятите.
3. На дно каждой банки положите листья хрена, зонтики укропа, чеснок, лавровый лист и перец горошком.
4. Положите в банки огурцы, плотно утрамбовывая их.
5. Приготовьте маринад: в кастрюле смешайте воду, соль, сахар и уксус. Доведите до кипения и дайте покипеть две минуты.
6. Залейте горячим маринадом огурцы в банках.
7. Накройте банки крышками и поставьте стерилизоваться в кастрюлю с кипящей водой на десять минут.
8. После стерилизации закрутите банки крышками, переверните вверх дном и укутайте одеялом. Оставьте до полного остывания.

Готовые маринованные огурцы можно хранить при комнатной температуре. Они будут готовы через две недели. 

Источник: Sakh.online