Витаминная бомба: что приготовить из рябины — ТОП-3 популярных рецепта

Красная рябина — это не просто красивое дерево с яркими плодами, но и источник витаминов, минералов и антиоксидантов. Из ягод можно приготовить множество вкусных и полезных блюд, которые наверняка порадуют ваших близких.

Рецепт № 1 — варенье из рябины

Варенье из рябины станет не только вкусным лакомством, но и эффективным средством для борьбы с простудами. Перед тем, как начать варку, ягоды нужно тщательно подготовить: отделить их от веточек, залить кипятком и оставить на 3-4 минуты. Затем следует поместить плоды в холодную воду на всю ночь, чтобы избавиться от горечи. Лучше всего использовать рябину, собранную после первых заморозков.

Ингредиенты:

• Ягоды рябины; 
• Сахар; 
• Вода. 

Приготовление:

1. Приготовьте сироп, смешав воду и сахар.
2. В полученный сироп добавьте рябину и оставьте настаиваться от 8 до 20 часов.
3. Затем варите смесь в течение еще 5 минут, после чего снимите с огня и дайте настояться от 10 до 24 часов.
4. Весь процесс повторите еще 1-2 раза. Готово!   

Рецепт № 2 — компот из рябины

Компот из рябины — это необычный и полезный напиток. В этой ягоде больше витамина Р, чем в смородине.

Ингредиенты 

• Ягоды рябины;
• Сахар для сиропа — 250-500 грамм (на 1 литр воды).

Приготовление

1. Сначала тщательно промойте ягоды, затем опустите их в кипящую воду на 5 минут.
2. После этого быстро охладите рябину в холодной воде.
3. Уложите ягоды в банки до «горлышка».
4. Залейте рябину горячим сиропом и пастеризуйте банки при температуре 90 градусов (или используйте привычный метод стерилизации).  

Рецепт № 3 — чай из рябины

Рябиновый чай не только согреет вас в холодную погоду, но и укрепит иммунитет.

Ингредиенты

• Рябина — 60 грамм;
• Сахар — 75 грамм (или мед по вкусу);
• Вода — 1 литр (кипяток);
• Чай черный — 2 чайные ложки (заварка). 

Приготовление

1. Для начала подготовьте ягоды. Измельчите рябину с помощью кофемолки или блендера.
2. Затем приступите к завариванию. В заварник положите измельченные ягоды и черный чай. Залейте кипятком и дайте настояться 10-15 минут.
3. Последним этапом подсластите. По желанию добавьте сахар или мед, когда чай станет теплым, чтобы сохранить полезные свойства меда.
4. Готово! Процедите чай и подавайте горячим.

Интересные факты о рябине

• Эта ягода является эффективным средством при различных недугах. Она действует как желчегонное, поливитаминное, мочегонное и вяжущее средство, а также помогает снизить уровень холестерина в крови. Ее рекомендуют применять при гипертонии, атеросклерозе, ревматизме и малокровии.
• Рябина содержит витамины А, С и Р, а также микроэлементы, такие как марганец, цинк, магний и железо. Однако стоит помнить, что сырые ягоды рябины могут быть опасны для здоровья, поэтому их необходимо правильно обработать перед употреблением.
• Существует около 100 видов рябины, которые распространены в умеренном поясе Северного полушария.
• В древние времена рябину считали магическим растением, способным защитить от злых духов и колдовства.
• Ягоды рябины становятся сладкими после первых заморозков.