Селедка под шубой — рецепт без заморочек: как получить идеальные слои

Ингредиенты:

• филе сельди — 200 грамм;
• крупный картофель — 2 шт.;
• морковь — 1 шт.;
• свекла — 1-2 шт. (в зависимости от размера);
• яйцо — 4 штуки;
• майонез по вкусу; 
• зеленый лук для украшения. 

Приготовление:

Подготовка ингредиентов: 

1. Отварите картофель, морковь и свеклу до готовности. Не стоит забывать, что свекла варится дольше всего, поэтому ее лучше положить в кастрюлю первой. Затем сварите яйца вкрутую, охладите их и очистите от кожуры.
2. Готовые овощи и яйца натрите на средней терке. Селедку нарежьте на мелкие кубики. 

Сборка салата:

1. Возьмите удобную глубокую форму или тарелку (если у вас тарелка, то возьмите кулинарное кольцо и смажьте его маслом).
2. Первым слоем выложите картофель. Затем выкладывайте слои в следующем порядке: морковь, селедка, снова картофель и морковь, яйца и свекла. Каждый слой, кроме того, где будет находиться селедка, необходимо промазать майонезом.
3. Накройте салат пленкой и уберите в холодильник на несколько часов. Перед подачей украсьте рубленым зеленым луком. Салат готов! 

Секреты идеальных слоев селедки под шубой

Чтобы главный новогодний салат не разваливался, нужно следовать нескольким правилам.

• Зачастую блюдо теряет форму из-за слишком жидкого майонеза. Лучше брать более густой майонез, а для удобства можно использовать майонез в мягкой упаковке, где можно отрезать уголок, чтобы соус лился тонкой струйкой. Так майонеза уйдет меньше, а распределится он равномернее.
• Еще одна возможная причина «расползающейся» шубы — слишком жирная селедка. Рассол может стечь на другие слои и испортить салат. Предварительно нужно промокнуть рыбу бумажными салфетками. Тоже самое касается и свеклы — перед выкладкой слоя из свеклы обязательно отожмите овощ.
• Не придавливайте слои ложкой, чтобы «шуба» была воздушной.