Брусника: польза, интересные факты, пулярный рецепт

Польза брусники

• Богатый источник витаминов и минералов. Брусника содержит витамины A, C, E, а также витамины группы B. Она насыщена минералами, такими как калий, магний, кальций и фосфор, которые поддерживают здоровье костей и нервной системы.
• Антиоксидантное действие. Ягоды богаты антиоксидантами, которые помогают бороться с вредными свободными радикалами, замедляют процессы старения и защищают клетки от повреждений.
• Поддержка иммунной системы. Высокое содержание витамина C способствует укреплению иммунитета, помогает организму бороться с вирусами и инфекциями, особенно в холодное время года.
• Улучшение работы мочевыводящей системы. Брусника известна своими противовоспалительными и антисептическими свойствами. Она полезна при профилактике и лечении инфекций мочевыводящих путей, помогает выводить токсины и уменьшать воспалительные процессы.
• Поддержание здоровья сердца. Антиоксиданты и микроэлементы, содержащиеся в ягодах, улучшают работу сердечно-сосудистой системы, способствуют нормализации артериального давления и снижению уровня холестерина.

Интересные факты о бруснике

• Долговечная ягода. Брусника сохраняет свои полезные свойства даже после заморозки и термической обработки, что делает ее идеальным компонентом для зимних заготовок.
• Натуральный консервант. Благодаря природной кислоте ягода может храниться долгое время без добавления сахара или консервантов.
• Растет в дикой природе. Брусника встречается в хвойных и смешанных лесах, а также в тундре и горах, она не требует особого ухода и устойчива к холодам.

Популярный рецепт

Брусничный пирог

Ингредиенты

• Брусника — 150 г.
• Миндаль — 30 г.
• Молоко — 50 мл.
• Масло растительное — 70 мл.
• Яйцо —  1 шт.
• Сахар — 100 г + для посыпания пирога.
• Мука — 125 г.
• Разрыхлитель — 1 ч. л.
• Ванилин — щепотка.

Способ приготовления

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления пирога с брусникой и миндалем.
2. Переберите ягоды, промойте их и обсушите. Включите духовку разогреваться до 180 градусов.
3. В глубокой миске соедините яйцо и сахар. Взбивайте яйцо на высокой скорости миксера в течение минуты, пока масса не станет пышной.
4. Теперь к взбитому яйцу добавьте молоко и растительное масло. Перемешайте.
5. Просейте муку через мелкое сито в миску с яично-молочной массой. Добавьте разрыхлитель и тщательно перемешайте до однородности.
6. Подготовленную бруснику добавьте в тесто и аккуратно перемешайте.
7. Дно разъемной формы диаметром 20 см застелите бумагой для выпечки. Миндаль крупно порубите и насыпьте на дно формы (предварительно обжаривать его не нужно).
8. Бока формы смажьте маслом или проложите полосками бумаги для выпечки, как это сделано у меня. Вылейте тесто в форму и разровняйте поверхность. Посыпьте сверху сахаром.
9. Поставьте форму с тестом в горячую духовку и выпекайте пирог с брусникой и миндалем при 180 градусах в течение 35-40 минут, до готовности.
10. Достаньте форму из духовки и полностью остудите пирог. Затем выньте его из формы, освободите от бумаги и подавайте к столу. 

Приятного аппетита!