Камбалу, скромно лежащую на прилавках, зачастую недооценивают
А вы знаете, насколько полезна эта плоская рыба?
По программе «Доступная рыба» островные рыбопромышленники доставляют на прилавки магазинов Анивского района свежую камбалу. В эти дни её продают в Троицком, Огоньках, Аниве. Камбала, скромно лежащая на прилавках рыбных магазинов, зачастую недооценивается, уступая место более популярным лососю или тунцу. Однако под её неприметной внешностью скрывается настоящая сокровищница полезных веществ, способных положительно повлиять на здоровье человека. Эта плоская рыба, обитающая в морских глубинах, является не только вкусным, но и чрезвычайно ценным продуктом питания.
Богатый витаминно-минеральный состав
Камбала – это кладезь витаминов и минералов, необходимых для поддержания нормальной жизнедеятельности организма. Она богата витаминами группы B (B1, B2, B6, B12), которые играют ключевую роль в обмене веществ, функционировании нервной системы и образовании красных кровяных телец. Содержит она и витамин А, необходимый для зрения, здоровья кожи и иммунитета. Витамин E, являющийся мощным антиоксидантом, защищает клетки от повреждений свободными радикалами. Кроме того, в камбале присутствуют витамин D, способствующий усвоению кальция и укреплению костей, и витамин PP (ниацин), поддерживающий здоровье кожи и нервной системы.
Минеральный состав камбалы также впечатляет. Она является источником йода, необходимого для нормальной работы щитовидной железы и производства гормонов, регулирующих обмен веществ. Содержит она и фосфор, участвующий в построении костей и зубов, а также калий, поддерживающий водный баланс и нормальное кровяное давление. Магний, содержащийся в камбале, необходим для работы мышц и нервов, а железо – для транспортировки кислорода в крови. Кроме того, в этой рыбе присутствуют цинк, селен и другие микроэлементы, играющие важную роль в поддержании здоровья.
Польза для сердечно-сосудистой системы
Камбала – прекрасный источник полиненасыщенных жирных кислот Омега-3, которые оказывают положительное влияние на сердечно-сосудистую систему. Омега-3 кислоты снижают уровень "плохого" холестерина (ЛПНП) и повышают уровень "хорошего" холестерина (ЛПВП), тем самым снижая риск развития атеросклероза, инфаркта и инсульта. Они также способствуют снижению кровяного давления и улучшению эластичности сосудов. Регулярное употребление камбалы может помочь предотвратить образование тромбов и улучшить общее состояние сердечно-сосудистой системы.
Поддержка нервной системы
Витамины группы B, содержащиеся в камбале, играют важную роль в поддержании здоровья нервной системы. Они участвуют в синтезе нейромедиаторов, веществ, передающих нервные импульсы между клетками мозга. Недостаток витаминов группы B может приводить к раздражительности, усталости, депрессии и ухудшению памяти. Омега-3 жирные кислоты также оказывают положительное влияние на работу мозга, улучшая когнитивные функции, память и концентрацию внимания. Регулярное употребление камбалы может помочь снизить риск развития нейродегенеративных заболеваний, таких как болезнь Альцгеймера.
Укрепление костей и зубов
Витамин D и фосфор, содержащиеся в камбале, необходимы для укрепления костей и зубов. Витамин D способствует усвоению кальция из пищи, а фосфор является основным строительным материалом для костной ткани. Недостаток этих веществ может приводить к остеопорозу, хрупкости костей и повышенному риску переломов. Камбала особенно полезна для детей и подростков в период активного роста, а также для женщин в период беременности и кормления грудью, когда потребность в кальции и витамине D возрастает.